双皮奶
从读书的时候就喜欢吃双皮奶，还记得避风塘吗，现在很难找到了，试着自己做
-
步骤1/16
点击查看大图
称取细砂糖、炼奶、淡奶油，牛奶
-
步骤2/16
点击查看大图
混合均匀
-
步骤3/16
点击查看大图
分装到小碗中
-
步骤4/16
点击查看大图
水开后蒸15分钟
-
步骤5/16
点击查看大图
放凉至结皮
-
步骤6/16
点击查看大图
边缘戳小洞
-
步骤7/16
点击查看大图
结好的奶皮
-
步骤8/16
点击查看大图
蛋清挑筋，挑起来十几下
-
步骤9/16
点击查看大图
牛奶小心倒入蛋清中
-
步骤10/16
点击查看大图
碗底留一些牛奶防止奶皮粘在碗底起不来
-
步骤11/16
点击查看大图
牛奶和蛋清混合均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
过筛这种有嘴的容器后面倒的时候比较方便
-
步骤13/16
点击查看大图
沿碗边缓慢倒入上一步过筛的混合物
-
步骤14/16
点击查看大图
盖保鲜膜或锡纸水开后蒸15分钟，焖5分钟（如果锅盖不是完全平的，其实也可以不盖，揭锅盖的时候迅速沿一边竖起来，也不会滴到碗里）插牙签不到就好了放冰箱冷藏
-
步骤15/16
点击查看大图
成品，奶皮有皱缩就是成功的
-
最后一步
点击查看大图
口感很嫩滑可以添加自己喜欢的水果和果酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-06
双皮奶的其他做法
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
自制风干牛肉干
50640人看过 -
#一周减脂不重样#能减脂的缤纷下午茶|低卡杨枝甘露
335467人看过 -
白面馒头
3990246人看过 -
下午茶必备甜品毛巾卷
15855人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#不加一滴水的南瓜馒头
298990人看过 -
下午茶好搭档～蜂蜜酥脆吐司片#憋在家里吃什么#
90480人看过 -
无水南瓜馒头，颜色好美#餐桌上的春日限定#
426861人看过 -
详细的双皮奶
97197人看过 -
不会做废的自制双皮奶
223032人看过 -
蓝莓奶酪蛋糕
29185人看过 -
焦糖布丁#下午茶
308669人看过 -
简单又好吃的下午茶—可可麻薯
17413人看过
