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斑斓可可三色迷彩玛德琳

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莉莉菲

以前用抹茶和可可做过三色迷彩玛德琳，这次绿色用的是斑斓粉，色泽上一点也不输哦。 斑斓有独特的清香，用来做小蛋糕增加风味的同时又赏心悦目。 - 模具尺寸26.9*18.5*2.8cm，单个直径7cm，配方可做两盘。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 3枚
、
白糖 130克
、
玫瑰盐 2克
、
低粉 150克
、
泡打粉 3克
、
黄油 150克
、
可可粉 5克
、
斑斓粉 5克
、
牛奶 10克
烹饪步骤
小贴士

△ 冷藏面糊不是必须的，我试过直接拌好就烤也不会失败，但冷藏能令材料深度融合，口感更细腻，若时间允许，可以冷藏过夜； △ 我分成两盘烤，第一盘20分钟上色有点深，图片是第二盘，减成了17分钟，我也试过用不同的烤箱相同的温度和时长烤出来也不一样，所以温度和时长仅供参考，若烤箱温度过高，建议降低来烤，时长方面可以在烤的过程中观察酌情增减； △ 玛德琳是高油小蛋糕，一般不粘模，但火高了还是有点粘，建议还是要刷点油处理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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