芋丝丸子

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天热了，我们家煲糖水的次数也变多了~ 刚吃完一碗芋头西米露，有点甜腻，马上想整个咸口的尝尝。就还是用这芋头，捏个丸子吧！丸子做好，吃起来绵软香糯，鲜香味足，单吃和下饭都是好味道~ 我个人更喜欢单吃，因为这里边的可是荔浦芋头！够粉！够糯！够香！相对于普通的芋头来说，荔浦芋头的个头要大上许多，一个就够全家吃。一刀切开，香味就很浓，煮熟后有入口即化的粉糯感，煲糖水、煮甜品、捏肉丸，个个都在行~

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72克
16克
103克

1109
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

肉末 120g

、

荔浦芋头 250g

、

香菇 4朵（40g）

、

葱花 10g

、

盐 3g

、

白胡椒粉 1g

、

蚝油8 g

、

红薯淀粉 80g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1. 荔浦芋头去皮后切丝备用*家里有擦丝器的可以用擦丝器擦成丝哦干香菇提前用清水泡软，洗净挤干水分，切成小粒
步骤2/3 点击查看大图
2.热锅倒油，下肉末炒香后加入香菇丁翻炒两分钟，放置稍冷后倒入芋头丝中，加入葱花、盐、白胡椒粉、蚝油、红薯淀粉，用手抓拌均匀至捏起能成团即可
最后一步点击查看大图
3.拌好的芋丝馅用手团成大小相近的丸子，放入盘中，冷水上锅蒸25分钟即可