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60%中种老面生吐司

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sasazhu1
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1小时以上
老面配方 100g
、
开水 70g
、
海盐 2g
、
新鲜酵母 2g
、
中种面团高筋面粉 600g
、
牛奶 350毫升
、
新鲜酵母 15g
、
海盐 2g
、
主面团高筋面粉 300g
、
牛奶 220毫升
、
鲜奶油 80g
、
白糖 80g
、
麦芽糖 50g
、
海盐 11g
、
新鲜酵母 5g
、
黄油 50g
、
老面(发酵后面团) 170g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-08-04

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