小炒牛肉
23克
58克
34克
634
千卡
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步骤1/5
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社区团购买的牛又,切成薄片,方便成熟,牛肉烹饪时间不能太久,保持嫩滑入味儿。
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步骤2/5
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加入姜丝或姜片,少许盐,生抽上底味,一点点白胡椒粉和白酒,去腥增香。拌匀,上玉米淀粉抓匀锁水,再封一点芝麻香油。已经很香喷喷了。
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步骤3/5
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炝锅天团,家里有啥放啥就行。我用了红葱头,姜蒜小米椒。
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步骤4/5
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多来点油爆香底料。出香味后开大火入牛肉。
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最后一步
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说时迟那时快,就做好了。(中间时间太短没拍)放入牛肉先划散,加入少许白糖,生抽蚝油,呲一点锅边酒,没有也可以省略。炒至均匀就可以了。因为腌制的时候有淀粉,自带勾芡效果,酱汁浓稠挂在肉上,超入味。如果家里有菌菇或者芥兰,先炒熟垫底,再铺上牛肉,也是超级好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-03
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