家常焖芋头～
家乡酒宴必上的一道菜，在我们方言里面芋头的叫法衍生出了“熬一熬”就一年的意思，据说过去生活比较艰辛，芋头的方言又谐音熬一熬，因此就出现在宴席上大多表示祝福:熬一熬生活越来越好！ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
34克
76克
116克
1053
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/16
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准备好所以食材，洗净切块的芋头，蒜末葱头姜丝，葱花香菜，以及切片的五花肉切丝的干香菇，泡发的干贝！
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热锅凉油下入五花肉煸炒
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煸炒至肉片金黄
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步骤4/16
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下入香菇干贝炒香
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步骤5/16
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下入葱姜蒜
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步骤6/16
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翻炒出香味
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下入芋头（今年的新芋头，买了九斤，削皮洗净切块装袋放冰箱冷冻，随吃随拿）
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步骤8/16
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翻炒出香味下入一勺盐
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步骤9/16
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两勺生抽（喝汤的勺子），忘记拍照了
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步骤10/16
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适量料酒去腥增香
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步骤11/16
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适量蚝油
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倒入没过芋头的水
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大火烧开转小火慢慢焖（注意一定不能乱翻炒，否则芋头会翻烂掉，怕粘锅要翻炒也是必须轻翻慢炒）
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汤汁快干的时候下入葱花香菜，炒匀即可出锅
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步骤15/16
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成品图，芋头糯糯的，带点干贝蘑菇和五花肉的香味，绝了
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最后一步
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炒鸡粉糯，好吃的停不下来！
在我家乡更多是用新鲜海蛎焖芋头，比我用干贝焖更好吃，但是我现在生活的地方买不到海蛎，就用老家带过来的干贝替代！
焖芋头一定注意火候也要时时看顾锅里的情况谨防粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-03
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