斑斓椰汁冻蛋糕卷
斑斓叶有种独特的味道,搭配椰汁更能体现出清新香甜,又能充当天然色素。做出来蛋糕的颜色比抹茶蛋糕更清新,特别喜欢她若有似无的糯香味儿。
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步骤1/16
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分离出来的蛋黄和玉米油、牛奶、斑斓叶汁混合
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步骤2/16
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筛入低筋面粉搅拌均匀备用
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步骤3/16
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分三次加入白砂糖,挤些柠檬汁,打发蛋清至小弯钩
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步骤4/16
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混合蛋黄糊和蛋白
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步骤5/16
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垫上油纸,倒入烤盘,放入预热好的烤箱底层,上下火170度烘烤15分钟。
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步骤6/16
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取出放凉
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步骤7/16
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打发奶油,200克淡奶油,12克糖粉
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步骤8/16
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抹上奶油,铺一条斑斓椰汁冻
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步骤9/16
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卷起放冰箱冷藏定型
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步骤10/16
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真的是适合夏日小清新的甜点
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步骤11/16
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冻冻的制作:斑斓叶洗净剪成小段
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步骤12/16
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没有称重,手抓一把叶子,加300克纯净水总料理机打碎过滤。
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步骤13/16
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得到这样的叶汁
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步骤14/16
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100ml水,加25克白糖,25克白凉粉,煮开。倒入130克椰浆煮开,再加200克斑斓叶汁,煮至略微冒泡,撇去浮末,关火倒入模具或盒中,冷却后就成冻冻了。
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步骤15/16
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冷藏可放两天,多下来的做奶茶茶底很好吃。
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最后一步
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冷藏一会儿很好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-03
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