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黄豆芽炒粉的做法

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黄豆芽炒粉

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脆爽微酸微辣，适合卷饼吃。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄豆芽 300克

、

粉丝 50克

、

蒜适量

、

干辣椒 3根

、

胡萝卜丝 20克

、

猪肉丝 50克

、

木耳 3朵

、

盐 3克

、

酱油 2勺

、

陈醋半勺

、

胡椒粉 2克

、

淀粉半勺

、

鸡精 1克

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粉丝泡1小时。
步骤2/12 点击查看大图
黄豆芽放热水中烫一下即捞出，断生，去豆腥味。
步骤3/12 点击查看大图
木耳泡好切丝，胡萝卜切丝。
步骤4/12 点击查看大图
木耳丝、胡萝卜丝分别放热水中焯一下，过凉备用。
步骤5/12 点击查看大图
粉丝放热水中焯熟。
步骤6/12 点击查看大图
肉丝切好，加少许酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
蒜切片，干辣椒备好。
步骤8/12 点击查看大图
锅中油热后，下入肉丝滑炒。
步骤9/12 点击查看大图
加蒜片、辣椒爆香。
步骤10/12 点击查看大图
加黄豆芽煸炒。
步骤11/12 点击查看大图
加粉丝、胡萝卜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。加酱油、胡椒粉、盐、鸡精、醋调味。
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酸爽可口！

小贴士

黄豆芽烫完捞出，要控净水分。所有食材都是焯熟的，炒时急火快炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-03

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