皮薄馅多的韭菜盒子
朋友自己种的韭菜送给我一大把，我就把它做韭菜盒子，配碗小米粥，养胃又助眠。 在家看奥运直播，让我们一起为祖国奥运健儿加油！ 参与活动：#有奖征集｜为为奥运出食力# 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/26
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烧好的开水大约80到90度左右加入面粉里，边加边搅拌，搅成絮状
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步骤2/26
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揉成团就可以了，盖上保鲜膜静置20分钟
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静置20分钟后，再揉面团就会很容易揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置1小时左右
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步骤4/26
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韭菜洗净控干水分，鸡蛋加少许盐炒好切碎、粉丝开水泡软再过凉水捞出切小段备用
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步骤5/26
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韭菜切碎备用
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加入玉米油翻拌均匀，这样韭菜可以锁住水分
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步骤7/26
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接着加入生姜粉
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步骤8/26
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加入鲜辣粉
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步骤9/26
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加入鲜鸡汁
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步骤10/26
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加入备好的粉丝、虾皮、鸡蛋翻拌均匀，
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步骤11/26
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最后放入芝麻油，翻拌均匀
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步骤12/26
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最好的馅料备用，食盐等要包馅的时候再放
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步骤13/26
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取出面团揉会儿，揉至光滑
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步骤14/26
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搓成长条
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步骤15/26
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切成大小均匀的小剂子，然后用手压扁
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步骤16/26
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擀成大的圆饼皮
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步骤17/26
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放入韭菜馅
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步骤18/26
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两边对折对齐，捏紧捏实
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步骤19/26
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捏出花边，捏法见步骤图
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步骤20/26
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全部包好了
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步骤21/26
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平底锅加热放少量油，油热放入韭菜盒子，小火慢煎，煎至两面金黄就可以了
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步骤22/26
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全部烙好装盘
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步骤23/26
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外酥里软，太香了
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步骤24/26
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成品图
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步骤25/26
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切开成品图
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最后一步
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配一碗小米粥，养胃又助眠
和面的水一定要80—90度左右，烫面的饼皮柔软有韧性，不易破
韭菜一定要晾干水分，切碎后拌油，然后再加其它调料
馅料的食盐等要包的时候再放，不然会出汁水出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-02
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