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减脂硬核菜红酒焖牛肉的做法

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减脂硬核菜红酒焖牛肉

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个人觉得吃饱吃好，才能更好减脂。减脂不是减重，虽然体重也有掉。身体所需的蛋白质，脂肪，微量元素，都需要通过食物来补充，挨饿不是捷径。关键在于控制量，吃够身体需要的营养就好。我自己是通过低碳水来减脂的，所以我的减脂菜谱里基本没有高碳水，就是有也会控制一定量内。有不同观点的宝宝，只要找到适合自己的菜谱都是没问题的。不必纠结哈参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

牛肋条 400g

、

红酒 200g

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

小洋葱 3个

、

姜丝 20g

、

小米椒 1个

、

冰糖 5g

、

食用油 1勺

、

饭后水果 50-70g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉洗净冰箱冷冻排酸后切片，要逆着它的肉质纹理切才好。然后用厨房纸吸干水分。
步骤2/12 点击查看大图
小洋葱切丝，姜片待用。
步骤3/12 点击查看大图
取一碗加入两勺蚝油，1勺黄酒，搅拌融合。
步骤4/12 点击查看大图
就是这个汤勺大小，它是小号的。
步骤5/12 点击查看大图
把切好的洋葱丝姜片都放进调料里。
步骤6/12 点击查看大图
放入牛肉片，香叶，抓匀后再加一勺食用油继续抓匀。最后冰箱腌渍30分钟后待用。
步骤7/12 点击查看大图
西兰花汆沸盐水，水滚后再煮2-3分钟做熟。取出后倒入冷的净水冷却。
步骤8/12 点击查看大图
取一锅，倒入红酒，沸腾后放入腌渍好的牛肉片。
步骤9/12 点击查看大图
放小米椒1个或者半个，小火炖熟。大约40-60分钟。
步骤10/12 点击查看大图
熟透后放入切半的小洋葱，和冰糖5g，等洋葱变软变透明出锅。
步骤11/12 点击查看大图
装盘。码上生菜西兰花牛肉片洋葱，撒上熟芝麻少许。
最后一步点击查看大图
牛肋条的参考数据很好。红酒就是热量比较高。

小贴士

牛肉片一定要逆着它的纹理切，切好后一定要吸干水分。肉肉腌渍的时候一定要搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-01

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