凤梨鸡翅
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凤梨烂市很便宜,每次去超市都买,总是想着办法搞搞新意思,又从网上学着把鸡翅竖切,这样比较易熟和入味,可惜的是凤梨已经用旋转切割器来切割,只能切成块,所以从造形上条块不一,但从味道来说是十分惹味和搭配的。还有一点,在做芡汁时适当地加入碎凤梨或菠萝,整盘菜更加突显出果味的鲜香。
食材清单
加入采购清单
鸡中翅连尖-腌制
7副
、
凤梨块-腌制
约250克
、
食盐-腌制
1/4小勺
、
胡椒粉-腌制
1/4小勺
、
玉米淀粉-腌制
2大勺
、
食盐-浸泡凤梨
1/2小勺
、
清水-浸泡凤梨
适量
、
凤梨碎-锅汁
1/4杯
、
白醋-锅汁
1大勺
、
白糖-锅汁
1大勺
、
清水-锅汁
1/3杯
、
生粉-锅汁
1/2大勺
、
食盐-锅汁
1/6小勺
、
芝麻油-锅汁
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把鸡翅剁去翅尖,打竖破半,加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺,抓均匀后加玉米淀粉2大勺,再抓均匀;
-
步骤2/8
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把凤梨切成块,放入一碗中,放入凤梨,加水没翅膀面,放入精盐1/2小勺,搅拌均匀,浸泡约1分钟,捞起沥水;
-
步骤3/8
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在泡过的凤梨中取出几块剁碎,量约1/4杯放入碗中;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-08-01
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