辣子鸡
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家庭版辣子鸡,做法简单,麻辣过瘾,喜欢赶紧试试吧
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烹饪步骤
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步骤1/3
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第一步:鸡大腿洗净、去皮、切块、腌制20分钟,腌制调料有:一勺蚝油➕一勺生抽➕一勺料酒➕半勺胡椒粉➕适量盐,腌制好加适量淀粉抓匀。起锅烧油,六成油温下鸡丁慢炸,10分钟左右炸至微黄捞出,油温七成热复炸一遍捞出。蒜切片,姜切丝,葱切段,干辣椒剪成段。
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步骤2/3
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第二步:起锅烧油,下蒜片、姜丝爆香,放花椒粒、辣椒段小火炒香,下鸡丁翻炒,炒好放一勺熟芝麻,少许糖和葱段出锅。
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最后一步
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出锅啦,麻辣鲜香超过瘾!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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