凉拌黄花菜

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黄花菜被称为“健脑菜”.营养丰富.含有丰富的卵磷脂.另外对降低胆固醇也有一定帮助. 新鲜的黄花菜中有毒物质是秋水仙碱.它具有可溶于水的物理特性.用清水浸泡时间长一点可以溶解于水中. 如果你也喜欢吃黄花菜.不妨试试这个做法哦～参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

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23克
41克
89克

649
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄花菜 200克

、

小米椒两个

、

香葱三根

、

大蒜头两瓣

、

香油两勺

、

香醋两勺

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白糖一勺

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一下食材.新鲜的黄花菜底部折断.会出现一个白色的花心..（有的都要去除花心.说有毒）我比较偷懒.没有去除花心..把已经开花的黄花菜摘除其花蕊.没开花的就不用管了
步骤2/7 点击查看大图
黄花菜放入盘中加一勺食盐浸泡一会儿（食盐可以有效去除黄花菜的农药残留.有时间可以多浸泡一会儿）
步骤3/7 点击查看大图
锅中水烧开.放入一勺食盐（食盐可以保持黄花菜的本色）倒入浸泡过的黄花菜焯水约2分钟左右捞出过凉水继续浸泡.
步骤4/7 点击查看大图
浸泡黄花菜的时间调个料汁.碗中放入蒜末.香葱末.白芝麻.小米辣.热油泼一下激发出香味.
步骤5/7 点击查看大图
然后放入一勺白糖.一勺生抽.两勺香醋.充分搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
把焯过水浸泡过的黄花菜挤干水分放入盘中.倒入调好的料汁.用五爪龙抓拌均匀即可
最后一步点击查看大图
鲜香美味.补气补脑.好吃又下饭的黄花菜就做好了～