酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了
鱼片,以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。 入锅煮熟,捞起冷却。烹调时,配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入汤煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中带脆,烹炒皆宜。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/9
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1.鱼片洗干净,碗中放入少许油,一勺盐,一个鸡蛋清,一勺淀粉抓勺备用
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步骤2/9
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2.起锅烧油,放入鱼骨头煎至两面金黄
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步骤3/9
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3.放入姜片,例入适量的水
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4.放入酸汤料,其他什么都不用放
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步骤5/9
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5.放入自己喜欢吃的菜,煮熟捞出
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步骤6/9
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6.放入鱼片,辣椒煮1分钟
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步骤7/9
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7.倒入配菜中
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步骤8/9
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8.夏天做道这样的酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了!
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最后一步
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9.一口一口吃,美味又健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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