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清蒸鲈鱼,鱼肉鲜美嫩滑的秘密

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鲈鱼肉质洁白细嫩、细刺少,且味道鲜美、营养丰富,因此非常受大家的喜爱。鲈鱼的烹饪方法多种多样,可用于红烧、清蒸、煎、炸等,其中最常见的做法是清蒸。清蒸,能最大限度保留鱼肉的营养及鲜美,是很多家庭首选的烹饪方法。看似简单的一个“蒸”字,却不是简简单单就能做好的,需要恰当地掌握蒸的火候及时间,才能呈现出鱼肉的鲜美。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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17克
95克
10克


577
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/12

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小贴士

玉米饭后总结: 1、文章中蒸鱼时间以1斤鲈鱼为例,根据鱼的大小灵活增减时间,小一点蒸的时间短一些,大一点蒸的时间则长一些。 2、1斤多的鲈鱼,大火蒸6分钟就够了,最多不超7分钟,蒸8分钟肉就老了。 3、蒸鱼时一定要把水烧开再蒸,蒸好之后不开盖,利用热气虚蒸5分钟。 4、酱汁不要浇在鱼身上,以免掩盖鱼肉的鲜甜,食用时再蘸少许酱汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-07-30

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