辣子鸡丁
每隔一段时间都会去川菜馆点一道辣子鸡丁过过嘴瘾,不过份量总是很少,于是自己在家琢磨着怎么做。做一个属于自己的味道
177克
322克
100克
2774
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
菜场买一只仔鸡,去掉头、屁股和内脏
-
步骤2/10
点击查看大图
手工剁碎,考验功夫的时候到了。剁的不算特别小,因为我喜欢吃肉感多点的
-
步骤3/10
点击查看大图
家里碗都比较小,所以均分成2碗,每碗➕1个蛋清,1勺蚝油,1勺生抽,半勺盐,2勺料酒,2勺生粉
-
步骤4/10
点击查看大图
拌匀,腌制30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
油锅小火油炸,因为没有老抽的原因,炸道有些金黄就可以了,焦黄就炸过了。约20分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
备料如图
-
步骤7/10
点击查看大图
下干辣椒、花椒,油锅小火炒1、2分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
下入炸好的辣子鸡丁,加3勺糖。翻炒3分钟鸡丁颜色会深一点
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入香菜、芝麻拌匀即可,关火
-
最后一步
点击查看大图
哦了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
辣子鸡丁的其他做法
辣子鸡丁的相关分类
辣子鸡丁的相关推荐
-
「水煮肉片」饭店味道说做就做
110869人看过 -
椒盐虾仁
182529人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
259994人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5038508人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
610057人看过 -
吃生菜,龙年生财🔥脆爽清鲜,低脂吉祥菜❗️
279147人看过 -
糯米蒸排骨
548465人看过 -
家常鲜食#鲈鱼蒸蛋 | 美味儿童餐
394685人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
505045人看过 -
最好吃的牛肉饭
102877人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11066979人看过 -
「干烧鱼」轻松做出饭店的味道
201707人看过