巧克力玛芬蛋糕
玛芬蛋糕通常都被认为是新手制作蛋糕中相对比较简单的,但是有的小伙伴打发黄油作出的玛芬蛋糕还是不够蓬松。今天就带来一款不用打发黄油也可以做出100%成功的玛芬蛋糕配方,只需要按照方子上来,保准成功,做出的巧克力玛芬蛋糕蓬松饱满,味道浓郁,当作下午茶搭配咖啡☕️,不要太好吃! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
108克
54克
256克
1140
千卡
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步骤1/13
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准备好所需要的材料;
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步骤2/13
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称出低筋面粉200克;
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步骤3/13
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再称出可可粉50克;
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步骤4/13
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放入糖70克、盐2克和小苏打2克;
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步骤5/13
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用打蛋器搅拌均匀备用;
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步骤6/13
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另一个盆中打入一颗鸡蛋;
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步骤7/13
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再倒入玉米油86克、牛奶160毫升,搅拌至乳化;
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步骤8/13
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加入白醋1.5大勺,再搅拌均匀;
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步骤9/13
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将液体全部加入粉中;
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步骤10/13
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用刮刀简单搅拌至无干粉即可;
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步骤11/13
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将混合好的面糊,舀到垫了纸杯的模具中,八分满即可;
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步骤12/13
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放入预热好的烤箱,190度烤25分钟;
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最后一步
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烤好出炉就可以直接吃了,可可味道浓郁;
半糖有话说~
1、原配方来自网络都是以“杯”为单位,有的小伙伴感觉不方便,我就换算成克来制作的,大家参考;
2、建议糖的份量不能再少了,否则没有味道,因为还要中和可可粉的苦;
3、油需要用味道淡的玉米油,才不会抢夺了可可的味道;
4、小苏打和白醋的比例一定要够,就会使作出的蛋糕蓬松度最佳;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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