缤纷下午茶之蜜桃隔空奶冻
一款很特别的甜品,底层是蜜桃块果冻,中间是花花草草,再用奶冻封住杯囗,那么问题来了,奶冻层怎么放上去的,不会掉下来吗?现就来揭密这款悬空奶冻吧,颜值当当,口感当当,炎热的夏天,或许我们都急需这款甜品冰凉一下哦! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/12
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蜜桃削皮,加水煮开,过滤,取60g备用。
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步骤2/12
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往蜜桃汁中加QQ糖,小火溶解。
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步骤3/12
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搅拌溶解。
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步骤4/12
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取一些蜜桃块装入你喜欢的杯子。
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步骤5/12
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倒入QQ糖水,没过蜜桃块就行。
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步骤6/12
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冷藏半小时,至凝固。
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步骤7/12
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牛奶+淡奶油微微加热,加入冰水泡软的吉利丁片,溶解。倒到一个平盘中。
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步骤8/12
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取出蜜桃杯,插上你喜欢的花草。
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步骤9/12
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吸管对折放入蜜桃杯,倒扣,如图,利用压力差,液体便充满杯口,详见视频。
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步骤10/12
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小心抽出吸管,放入冰箱,冷藏半小时至奶冻层凝固
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步骤11/12
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用刀划开杯子边缘,取出蜜桃杯,详见视频。
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最后一步
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撒上奥利奥饼干碎,放上蜜桃块装饰,放上巧克力花及草点缀,赶紧入囗吧,QQ凉凉的。
1.花草插深一点,倒扣时可能会掉下来。
2.如果压力差不够,奶冻层无法上升至杯里,可用嘴吸点空气出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-28
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