小零食——葱香脆皮蛋卷
看奥运比赛，追剧，下午茶的时候，吃点酥酥脆脆的蛋卷儿很不错。此方出品8个。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
70克
22克
42克
620
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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如果用黄油，请提前隔水融化成液态。把所有食材放在一起搅拌均匀。
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步骤3/9
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最好用蛋抽'Z'字型搅拌，不要搅拌出筋。搅拌好的面糊
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步骤4/9
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蛋卷机刷油，没有蛋卷机的用平底锅也可以做，放上面糊后需要用平盘压在上边，再压一点重物。
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步骤5/9
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不锈钢饭勺，两勺面糊。
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步骤6/9
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用蛋卷机压一下。第一张蛋卷机稍微凉一点，时间稍长，后边基本上是烙一分钟左右，翻面再烙一分钟左右。
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步骤7/9
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蛋卷边缘微黄，用筷子加住边上，趁热卷起来，此操作不要离开蛋卷机。
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步骤8/9
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卷好的蛋卷放在盘子中晾凉。
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最后一步
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成品，酥脆好吃
烙蛋卷的时间仅供参考，跟锅的导热和火力有关系，基本上就是水分烤干边缘微黄就可以开始卷了，卷的时候能感觉到略微有一些阻力。烙的时间过长会比较脆，一卷就碎，时间过短蛋卷口感不脆，发软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-28
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