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干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！

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相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的，无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的！今天就跟大家分享一下我很喜欢的一种做法，不需要过油，做起来很是简单，厨房小白也是没问题的！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脆骨 600g

、

植物油适量

、

盐适量

、

味极鲜一勺

、

料酒一勺

、

蚝油一勺

、

白胡椒粉少许

、

孜然适量

、

小葱一根

、

大蒜两瓣

、

花椒少许

、

小茴香少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。
步骤3/10 点击查看大图
把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。（这里我使用的是九阳晶钻耐磨不粘锅，清洗可使用钢丝球，清洗快捷0划痕。）
步骤4/10 点击查看大图
接着倒入鸡脆骨，淋上一勺味极鲜，再来一勺蚝油，翻炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
转中火慢慢把汤汁收干，再大火煸炒出油脂。
步骤6/10 点击查看大图
然后撒上少许白胡椒粉、盐，再次炒匀就可以装盘喽。
步骤7/10 点击查看大图
成品照
步骤8/10 点击查看大图
成品照
步骤9/10 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.煸炒过程中，适当翻炒几下，以防颜色不匀。 2.这里使用的是九阳晶钻耐磨不粘锅，钢铲、钢丝球、热锅冷洗都可以的哟！而且比不锈钢锅轻了很多，用起来超级轻巧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-27

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