夏日冰饮丨港式柠檬茶丨咖啡萃取法

浏览 183208 · 收藏 3978

有可以萃取意式浓缩咖啡工具的盆友，比如法压壶，摩卡壶，咖啡机等，可以试试用这个办法萃取浓缩红茶液，用来制作柠檬茶，茶香浓郁，方法简单又快捷！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

红茶粉 15克

、

柠檬 1个

、

白糖根据自己喜好下

、

凉白开/纯净水兑满一整壶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
柠檬切片，碾压出汁（不介意的话可以暴打它）加几勺白砂糖，白糖加得多的话喝起来不会苦涩。要是戒糖的话建议退出吧，不加糖真不太好喝别让我劝你啦~
步骤2/6 点击查看大图
茶粉的粗细要根据自己使用的工具来定，参考咖啡粉的研磨粗细程度。我用意式咖啡机演示，茶粉选最细的。分三次共萃取了100毫升。每次萃取30毫升后，等几分钟再继续萃取，让茶粉充分释放！
步骤3/6 点击查看大图
趁热把红茶浓缩液过滤倒入壶内，帮助白糖融化，然后再加大大颗的冰球（啥冰块都行的啦）
步骤4/6 点击查看大图
加水，兑满一壶，我这个是一升的玻璃壶。
步骤5/6 点击查看大图
很好喝！放冰箱冰镇，随时拿出来喝！
最后一步点击查看大图
试过几个品种的红茶粉，首选锡兰的，味道上跟柠檬更搭配。出来的茶汤足够红亮，茶香十足！伯爵红茶和肯尼亚红茶次之~