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鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐的做法

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鸡丝凉面这样做，分分钟一顿爽口的午餐

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鸡丝凉面是传统的四川小吃，麻酱是调味的灵魂……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

碱面 1人份

、

鸡脯肉 1小块

、

黄瓜姜香菜小葱白芝麻泰椒蒜适量

、

芝麻酱生抽老抽香醋盐香油芥末油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：碱面、鸡脯肉、姜、黄瓜、香菜、小葱、泰椒、蒜、熟芝麻和芝麻酱
步骤2/12 点击查看大图
烧水，加入姜片、盐和胡椒粉煮鸡脯肉，大约10分钟时间
步骤3/12 点击查看大图
煮好的鸡脯肉冲洗干净，撕成这样的条状
步骤4/12 点击查看大图
黄瓜切丝，香菜切段，小葱泰椒切丁，蒜剁末
步骤5/12 点击查看大图
调制麻酱天太热，调稀点儿，不然会腻口
步骤6/12 点击查看大图
麻酱内加入生抽、老抽、香醋、盐、香油、芥末油，还有小葱和泰椒搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
煮面，煮至7分熟就捞出
步骤8/12 点击查看大图
凉水充分冲透，尽量滤干水份
步骤9/12 点击查看大图
处理好的面放在盘子中间，摆放好鸡丝和黄瓜丝
步骤10/12 点击查看大图
浇上料汁，撒上白芝麻，摆放好香菜就好啦
步骤11/12 点击查看大图
小馋还要加上辣椒粉，这卖相真不错
最后一步点击查看大图
迅速搅拌均匀，迫不及待啦

小贴士

1.面煮7分熟捞出，凉水冲透很关键哦 2.天太热，麻酱调稀点儿，不然会腻口儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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