低油烧茄条
周日了，明天又该上班了，再给大家分享一道家常菜 昨天逛菜市场碰到了茄子宝宝，小小嫩嫩的样子很是可爱，于是买了几个就带回来了。 （帖子写完，发现已是新的一周。每天忙碌的我们，不妨在周末做些自己喜欢的事情，吃些自己喜欢的东西，善待自己，享受生活）
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步骤1/6
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茄子宝宝准备就绪长茄子和圆茄子不同，建议不要削皮
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步骤2/6
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将茄子切条，长短，厚度按照个人习惯即可蒜末，辣椒，八角准备就绪
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步骤3/6
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锅内加入少许油，下入茄子条，慢慢翻炒，耐心，直到茄条变软变色。这期间注意锅内情况，我用的铁锅，耐热和保温性更好，翻炒期间需要把控下火候，及时调整火的大小。
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步骤4/6
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从锅内捞出茄子，准备空碗和笊篱控油控油阶段你可以准备别的菜品哦
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步骤5/6
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要二次复炒了，放入少许油，锅烧热后放入准备好的1/2蒜末，八角，干辣椒煸炒出香味；随后锅内下入控好油的茄条，加入一点番茄酱后继续翻炒，最后加入鸡粉，生抽后出锅。
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最后一步
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装盘，放入余下的1/2蒜末PS：如不喜欢生蒜的浓烈味道，蒜末可用于全部炒熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-26
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