煎油饼
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步骤1/7
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250g面粉倒入碗中，加入2g盐和50~60℃的150毫升的水，揉成面团。
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步骤2/7
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分成六个小面团，表面刷油静置醒面半小时。
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步骤3/7
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制作油酥：5g面粉+10g十三香+适量油。
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步骤4/7
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把小面团擀成长片，表面刷油酥。
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步骤5/7
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然后想叠被子一样叠成长条，从长条一端卷起来，按成如图所示的面卷，再次醒面十分钟。（这样油饼就会分层）
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步骤6/7
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把面卷擀成薄饼，放进刷了油的平底锅，表面刷油，煎熟一面翻面煎熟即可。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-25
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