辣炒蛏子，在家还原大排档的味道
辣炒蛏子是大排档必点的一道海鲜小炒，但是69一盘吃得并不过瘾，今天安东坦教你在家做出大排档同款蛏子，实现蛏子自由
2克
39克
35克
271
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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北京菜市场的蛏子是18一斤，一般一斤的蛏子就足够两人吃了
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姜蒜切片，大葱和小米辣切段，小葱切段备用
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烧一锅水，准备给蛏子焯水用的，焯水可以有效给蛏子去沙
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等水开时候，可以调一下酱汁，空碗放入耗油，生抽，白糖，淀粉，最后加入三勺清水搅匀
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水开后放入蛏子，等水再次烧开后捞出
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焯水后的蛏子冲凉水，去泥
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起锅烧油，加入配料炒香
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然后加入一大勺郫县豆瓣辣酱，继续翻炒
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步骤9/12
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炒出红油下蛏子
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步骤10/12
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翻炒后加入刚调好的酱汁
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翻炒到酱汁收干，就可以装盘了
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最后一步
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装盘后撒上小葱段，这道街头美味就完成了，一定要趁热吃才够味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-25
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