海鲜酱炒花甲
花甲肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,容易被人体消化吸收,含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/12
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花甲放入清水中,加入一勺盐、几滴香油,浸泡两小时以上
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步骤2/12
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将浸泡好的花甲清洗干净,水烧开后加入少许白酒绰烫
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步骤3/12
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煮至每个花甲都开口状态
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步骤4/12
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用流水冲洗干净后装盘待用
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步骤5/12
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蒜苗切断装盘待用
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步骤6/12
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生姜切片,大蒜拍碎,干辣椒切段
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步骤7/12
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碗中加入一勺淀粉,两勺生抽,一勺耗油,加入半碗清水调成酱汁
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步骤8/12
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热锅下油,放入姜片、蒜末、辣椒爆香
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步骤9/12
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倒入花甲大火翻炒
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步骤10/12
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放入蒜苗,加入一勺海鲜酱继续翻炒均匀
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步骤11/12
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最后倒入酱汁,大火收汁
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最后一步
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一道海鲜酱炒花甲就做好啦~
在清水中加入盐和香油可以让花甲更好的吐沙。绰烫花甲时加入白酒可以使肉质更加鲜美,还可以去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-25
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