茉荔鲜奶炖蛋
夏天就是一年当中最爱的荔枝的季节~荔枝不管怎么吃都好吃~用来做甜品也是再好不过的啦~趁着还有鲜的吃,不妨加上与它绝配的茉莉花茶~来个清香爽口~嫩滑无比的鲜奶炖蛋吧~简单美味又快手~冷藏之后冰冰凉的也相当解暑咯~这次我用的不是鲜蛋清,用的是欧福蛋白液,相比之下省去了分蛋的麻烦,也不怕有多余的蛋黄不知道干什么好了~包装也非常方便储存和使用~简直是烘焙福音呀~ 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/8
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牛奶倒入小锅中,加入茶包和糖,中小火煮至微沸后关火,放在一边冷却至40度以下。
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步骤2/8
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料理盆中倒入蛋清,接着边倒入降温好的奶茶液边搅拌至蛋清与奶茶液充分融合。搅匀的蛋清奶茶液用细筛网过滤一遍,滤掉泡沫。
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步骤3/8
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荔枝去核切成小丁,然后放入炖蛋的容器中,接着倒入过滤好的奶茶蛋奶液至8分满,如果表面有小泡泡用勺子撇去。
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步骤4/8
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容器表面盖上锡纸,放入蒸烤箱蒸15分钟。蒸好之后冷却,然后放入冷藏至冰即可装饰食用。当然热的也很好吃~
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步骤5/8
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香甜美味
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步骤6/8
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嫩滑无比
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步骤7/8
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简约而不简单~快手的自制小甜品
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最后一步
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只用几种简单的食材就可以在家做出的高雅甜品哦~大家也快试试吧~
1.为了减少糖分的摄入,我用的是赤藓糖醇,没有的或者不担心糖分的宝宝们可以直接用普通的糖哈。
2.没有蛋清液的话直接用新鲜鸡蛋清就好,注意分蛋时不要混入蛋黄哦~
3.鲜荔枝买不到的话用罐头荔枝也可以~味道一样很好哒~
3.我用的是蒸烤箱,大家用蒸锅的话就冷水上锅,大火蒸15分钟就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-25
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