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沙姜白云猪手的做法

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沙姜白云猪手

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食材清单加入采购清单

1小时以上

猪手 500g

、

白醋适量

、

红葱头 5个

、

沙姜 5块

、

料酒适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在市场买猪手时叫老板把猪手起骨，烧去猪毛，刮净猪毛，然后回来清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
用绳绑好猪手，中间放一支筷子，防止煮猪手时变型。
步骤3/7 点击查看大图
冷水下猪手，放沙姜、红葱头、料酒、白醋，大火烧滚后转小火煮40分钟。(加适量白醋可以让猪皮口感更好)
步骤4/7 点击查看大图
出锅后放凉，放冰箱冷藏1小时以上。
步骤5/7 点击查看大图
把沙姜、红葱头切碎，淋上热油，加入生抽，酱料完成。
步骤6/7 点击查看大图
猪手切薄片摆好盘。
最后一步点击查看大图
淋上沙姜葱头酱汁，一碟香喷喷的沙姜白云猪手完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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