软烂红烧肉
红烧肉作为历史悠久的菜,是因为它软烂鲜香,肥而不腻,不知道吃什么的时候就来道红烧肉吧 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/6
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买回来的五花肉切成块,焯水
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步骤2/6
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不用放油,把五花肉用小火煎至表面发黄,煎出油脂
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步骤3/6
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煎好的五花肉捞出来,留下少许底油,放入冰糖炒出糖色,放入五花肉,八角桂皮香叶姜片生抽翻炒,淋入料酒
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步骤4/6
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炒好的五花肉放入适量水,小火焖一个小时
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步骤5/6
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一个小时焖至软烂大火收汁
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最后一步
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最后就可以起锅装盘,香喷喷的五花肉就做好了
煎五花肉的时候一定要小火,小心油,一定要小火焖,水要一次性放够,我是用炒菜锅焖的,所以时间比较久,如果用高压锅的话就要自己缩短时间,这道菜不需要另外加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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