蔓越莓花环面包 向奥运健儿献礼
椰蓉面包带着独特的椰香,馅料中裹入蔓越莓干,酸酸甜甜的非常好吃。做成花环的状,在东京奥运会到来之际,祝愿我们国家的体育健儿可以多获奖牌,凯旋归来!用花环给心中的英雄献礼。 这个面包的制作利用好中空模具,如果没有中空模具还可以利用八寸蛋糕自己制作一个模具,同样好用。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
48克
40克
223克
1365
千卡
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步骤1/16
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准备好所需要的材料;
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步骤2/16
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往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶125毫升、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克;
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步骤3/16
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启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成面团,然后盖盖醒发至2倍大;
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步骤4/16
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取蔓越莓25克,用刀切碎;
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步骤5/16
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椰蓉蔓越莓馅料:奶油奶酪16克,全蛋液25克,糖粉15克,椰蓉18克,奶粉6克,蔓越莓碎25克;
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步骤6/16
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混合拌匀备用;
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步骤7/16
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤8/16
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分出8个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;
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步骤9/16
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取一个剂子擀成长方形,抹上一半的椰蓉蔓越莓馅料;
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步骤10/16
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对折按出空气,自上向下卷起;
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步骤11/16
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取八寸蛋糕模具,将卷好的8个坯子围成一圈,中间放一个包了锡纸的易拉罐,让花环固定;
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步骤12/16
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二次发酵后,表面刷蛋液;
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步骤13/16
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放入烤箱180度烤22分钟,上色后盖锡纸;
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步骤14/16
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烤后晾凉脱模,装饰一下;
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步骤15/16
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掰开吃柔软拉丝;
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最后一步
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揭开一层都是椰蓉和蔓越莓,酸酸甜甜好吃的很;
半糖有话说~
1、自己改造的模具利用八寸蛋糕模具,有中空模具可以直接用;
2、中间的椰蓉蔓越莓也可以替换成豆沙等;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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