看奥运会必备#焦糖爆米花
带两个两个男孩过暑假的妈妈都必须要三头六臂，厨艺也要样样都会。老大喜欢爆米花，今晚看奥运会开幕式，必须安排上。
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步骤1/5
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把称好的玉米油和玉米放高压锅里，盖好盖子。开中火，听声音，从第一声爆破声到几乎听不到爆破声，关火。过程很快，不到两分钟。
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步骤2/5
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高压锅泄气后开盖，如图满满一锅爆米花，特别让人愉快。把底下有一小部分没有炸开的玉米粒挑出去。
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步骤3/5
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把糖和水放进不粘平底锅，开中小火熬煮，后面一步忘了拍照了。糖煮化后慢慢出现大鱼眼泡，接着出现细密的小泡，不停搅拌，糖开始出现黄色，继续搅拌出现焦糖色，关火，加黄油继续搅拌。黄油融化后立马加入爆米花翻拌均匀。
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步骤4/5
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动作要快，不停的翻拌均匀。让每一颗爆米花都裹上焦糖。
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最后一步
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倒在油纸上摊开放凉，期间可以把粘在一起的拨开，完全冷却就可以享用了。晚上孩子们看奥运会开幕式的必备零食呀！
炒糖的时候一定要不停搅拌。
出现焦糖色后关火再加入黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-23
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