港式豪華千層燒賣
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結合千層蛋糕的概念 一張張黃金麵皮 將燒賣肉泥層層堆疊 鋪上魚卵及鮮蝦 一刀切下 優雅入口 豪華滿足
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
【肉餡】
.
、
豬五花絞肉
200g
、
蝦仁
x3
、
魚子醬
適量
、
食鹽
1匙
、
蔥
適量
、
薑
適量
、
蒜
適量
、
米酒
1匙
、
味醂
1匙
、
醬油
2匙
、
香油
1匙
、
味精
適量
、
白胡椒粉
適量
、
【麵皮】
.
、
中筋麵粉
100g
、
玉米粉
10g
、
薑黃粉
5g
、
水
適量
、
食鹽
1.5g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
將蔥薑蒜切碎備用,豬五花絞肉、蝦仁及魚子醬備用
-
步骤2/8
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將絞肉加入米酒去腥,再加入蔥薑蒜及鹽巴、味醂、醬油、香油、味精、白胡椒粉攪拌均勻,再將肉團攪打成泥,封上保鮮膜先置入冰箱冷藏
-
步骤3/8
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開始製作燒賣皮,將中筋麵粉、玉米粉、薑黃粉、鹽巴及水適量攪拌均勻,並搓揉成糰
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-07-23
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