家庭烤箱版烤茄子
夜市上的烧烤在家用烤箱也可以复刻，秘制酱料是关键。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
30克
3克
29克
358
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/7
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茄子用烤箱上下火200度烤30分钟，一定要烤软
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步骤2/7
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烤茄子的时候我们来做烧烤酱料，大蒜和小米辣切成末
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步骤3/7
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用热油先炸1/3蒜末，炸到焦黄后再倒入1/3
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步骤4/7
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加入盐、糖、蚝油、酱油、小米辣混合后，浇到最后1/3大蒜末上。
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步骤5/7
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烤好的茄子用刀或筷子在茄子中间划开一道。
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步骤6/7
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将调好的蒜末调料平铺在茄子上。
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最后一步
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烤箱上下火200度，再烤10分钟即可。
做这个家庭烧烤，最主要的就是料汁的制作，这个料汁是米其林餐厅主厨推荐的灵魂烧烤汁，只要掌握味极鲜酱油：蚝油：料酒=3:3:2的比例，烤啥啥都香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-22
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