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吓人炒鸡蛋的做法

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吓人炒鸡蛋

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挺清爽的一道菜~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁一碗

、

鸡蛋两个

、

黄瓜两根

、

木耳泡发后一小碗

、

姜汁

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾仁处理干净、从侧面一切两开……然后放点姜汁、一丢丢淀粉腌制一下。
步骤2/6 点击查看大图
备菜哈~炒两个鸡蛋黄瓜切菱形块木耳摘干净、撕成小块、做点热水焯熟。
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油……放入腌制好的虾仁、煸至断生。
步骤4/6 点击查看大图
淋上一勺水、放入木耳，盖上盖子稍微闷一分钟。
步骤5/6 点击查看大图
放入黄瓜……鸡蛋……放半勺蚝油、一点鸡精、一丢丢盐、一丢丢香油。煸至均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
因为前面虾仁用淀粉腌制过，所以不需要额外的勾芡。

小贴士

1.腌制虾仁淀粉不要放太多，两勺即可。 2.闷木耳的过程中水不要放多、有一点即可。 3.黄瓜不要放太早、不然过火不好吃。 4.口轻的放了蚝油就不要放盐了，个人觉得这菜咸了不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-21

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