【一碗搞定今天蔬菜】夏天の咖喱【不加1滴水】
正常成人每天需要蔬菜300—500克 , 一碗咖喱可以满足今天所需要的蔬菜。 步骤8做好的咖喱,可以冷冻保存10天左右 (4-5人份)
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步骤1/13
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准备工作~~(1)大米和脱皮绿豆淘洗,水量和焖煮时间跟平时一样就OK。(2)秋葵焯水2分钟备用。(3)番茄去皮后打成汁备用。
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步骤2/13
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材料表中(a)用料理机打碎。或用刀切末。
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步骤3/13
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锅里放橄榄油,炒步骤2的蔬菜末。
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步骤4/13
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放盐继续炒,会出大量水分的。没有水分了转中小火继续炒。
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步骤5/13
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如果你用'咖喱粉'或许'咖喱膏'做,这时候放入锅中炒香。你要用日式咖喱块的话,先不要放。
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步骤6/13
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蔬菜炒到金黄色了,倒入步骤1沸腾后关火。放入日式咖喱块(加了咖喱粉的不用放)搅匀至溶化
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步骤7/13
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小火慢煮5分钟左右,需要经常搅拌。
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步骤8/13
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放入毛豆仁(熟),咖喱部分做好了。
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步骤9/13
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贝贝南瓜切片,用skillet焖烤5分钟
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步骤10/13
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茄子先竖着切成2后切成2-3块。再皮上花刀或2/3切丝(不切断),我说不清楚了,具体参考照片泡水5-10分钟左右,防止氧化。
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步骤11/13
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沥干水,skillet里放入20ml橄榄油(冷锅冷油)茄子皮朝下全部放好后中火加热。
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步骤12/13
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听到滋滋声了数30,翻面继续煎至熟透。
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最后一步
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200g绿豆饭200-250g咖喱,100g左右蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-21
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