五更腸旺臭臭餃
以創新融合的概念,將腸旺口味做成餃子,搭配辣油及烏醋,臭得別有一番風味。
-
步骤1/5
点击查看大图
將蒜頭、薑、韭菜、豬大腸、鴨血剁碎備用(鴨血剁碎後需將水分瀝乾),將滷大腸及鴨血的滷汁盛半碗備用
-
步骤2/5
点击查看大图
先將蒜、薑、米酒、滷汁倒入盆中,再放入絞肉以同方向攪拌(此步驟為去腥)
-
步骤3/5
点击查看大图
加入味精、胡椒粉、辣豆瓣醬、花椒粉、麻油及味醂開始調味,再加入適量太白粉使肉團變稠,攪拌完畢再將肉團反覆摔打使空氣排出,肉團即變得更紮實。最後才加入韭菜、豬大腸及鴨血攪拌均勻
-
步骤4/5
点击查看大图
開始包餡,捏成想要的形狀(此步驟結束後放置冰箱冷凍)
-
最后一步
点击查看大图
滾水下鍋,煮約7分鐘裝盤、或以3碗水3次水滾方式烹煮,熟透之後即可裝盤完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
五更肠旺臭臭饺的其他做法
五更肠旺臭臭饺的相关分类
五更肠旺臭臭饺的相关推荐
-
蒜泥白肉(有名的是李庄白肉)
20025人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鳝丝炒交白丝
126376人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
650562人看过 -
低卡包菜串串
386313人看过 -
黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】
693706人看过 -
#春日养生局#捞汁蒜蓉生菜
198032人看过 -
#夏日开胃餐# 开胃老坛酸豆角,好吃的坛子菜,酸辣脆爽
229954人看过 -
肥而不腻 |下饭的砂锅酸菜白肉
175464人看过 -
正宗重庆来凤鱼
101950人看过 -
蒲烧莲藕(真的不是鳗鱼噢)
172604人看过 -
螺狮粉
601743人看过 -
蒲烧秋刀鱼
23848人看过