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蒜柿辣酱焖茄子的做法

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蒜柿辣酱焖茄子

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【6-027】这是一个切俩小凶柿焖锅老茄丁的故事……这个辣椒有嗲辣 ----- 2021.07.19

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子一个

、

西红柿两小个

、

辣椒自选

、

蒜两瓣

、

辣黄豆酱可换

、

生抽一点

、

淀粉一点

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火热锅直接倒茄，提前收拾干净认真切大粒那种
步骤2/9 点击查看大图
中火把茄丁划拉软，搁中间扒个坑出来，倒上提前切好的柿子块
步骤3/9 点击查看大图
看情况补水盖上盖，小火焖它两三分钟开盖随便压两下把部分柿块碾成泥
步骤4/9 点击查看大图
整锅划拉匀，根据个人喜好搁中间挖坑补油扔蒜粒
步骤5/9 点击查看大图
稍微一烘上铲拌匀，根据菜量和自己扛辣程度往里擓辣酱或者淋酱油
步骤6/9 点击查看大图
拿不准味道可以揪粒尝尝小心烫，看情况补料调味道没问题了再扔椒
步骤7/9 点击查看大图
温柔搅和匀淋圈水淀粉进去勾个小薄芡，感觉味略寡可以点上几滴香油料油什么的
步骤8/9 点击查看大图
完事儿关火找盘往外挪随便瞅两眼直接吃，好想拿这个拌饭啊，配碗面条子也不戳
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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