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自制鸡蛋干

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小脆饼来点吗

一直很喜欢吃鸡蛋干，自己在家做的话会多出一堆蛋黄来，不好消耗。而且自己磕出来的蛋白打散过程中容易打入空气，消除气泡也是个费劲活。 直接用现成的蛋白液做就能解决以上所有问题，盒子里倒出来就能用，简单方便效果还更好~ 参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#
食材清单 加入采购清单
欧福蛋白液 330G
、
八角 1个
、
桂皮 1段
、
香叶 2片
、
丁香 1-2颗
、
生抽 30G
、
老抽 30G
、
清水 200G
烹饪步骤
小贴士

1. 一定要铺油纸防粘，否则粘到怀疑人生 2. 蛋白液倒出来就能用，不用搅打以免打入气泡，如果表面有气泡的话撇干净就行。 如果是用鸡蛋清做的话要打匀以后过筛几遍，筛掉气泡。 3. 蒸的时候一定是中小火，火不能大，否则蒸出来里面有很多气孔，不美观，口感也不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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