酱焖鲤鱼
鲤鱼是北方经常食用的食材,处理不好的话会有泥腥味,采用酱焖的做法,先煎后焖制,软烂入味。夏季吃这道菜,特别适宜
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步骤1/8
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鲤鱼宰杀好清洗干净,抽去腥筋
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步骤2/8
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家里一般锅不大,鲤鱼一切为二,加盐料酒腌制入味
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步骤3/8
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鲤鱼表面拍一层薄薄的面粉,入油锅煎制金黄盛出备用
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步骤4/8
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锅留底油,加葱姜蒜干辣椒爆香,加入两勺大酱炒香
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步骤5/8
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加入一瓶啤酒后加入鱼,加一点老抽调色,大火烧开后转中小火焖二十分钟后加白糖,盐调味,大火收汁
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步骤6/8
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盛出装盘,加一点香菜点缀即可
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步骤7/8
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来个近照看看
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最后一步
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盛上一碗米饭,美美的吃起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-18
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