烤麻花&蒸麻花的PK
今天做了大麻花，蒸了四个和烤了两个，成功！两种麻花各有千秋，其实就是外国烤馒头和中国蒸面包之间的一次比拼，分享菜谱，以便备查。
46克
68克
243克
1427
千卡
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步骤1/12
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将所有材料放入面包机中，揉面档揉面。
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步骤2/12
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这个面团含水量根据自家鸡蛋、面粉吸水性调整比例。分成12份小挤子。
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步骤3/12
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两手互为反方向拧着劲搓成长条，约30厘米长，醒10分钟。
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步骤4/12
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再两个一组，两手反方向拧着劲搓成长条，约50多厘米。
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步骤5/12
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再拧成麻花状，忘记拍照，怎么拧可以自己度一下，方法很多。
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步骤6/12
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我一共做了6个，4个放蒸锅醒发1.5-2倍大，喷水，撒白芝麻，中火蒸12分钟，闷5分钟。芝麻也可以在揉面的时候放入。
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步骤7/12
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另外2个放烤盘，醒发1.5倍大。烤箱中层，165℃，20分钟。
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步骤8/12
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出锅。
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步骤9/12
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摆盘
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步骤10/12
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拉丝，宣软。
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步骤11/12
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烤麻花出炉。
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最后一步
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摆盘。
两种味道，你更爱哪一款？亲自试试，一起来分享吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17 · 北京市
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