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盆栽纸杯蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上

斑斓汁 100克

、

玉米油 100克

、

砂糖 10克

、

低粉 178克

、

蛋黄 150克

、

柠檬汁几滴

、

蛋白霜

、

蛋白 365克

、

糖 160克

、

盐 10克

、

塔塔粉 8克

、

消化饼干 50克

、

薄荷迷迭香适量用于装饰

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，取配方中量
步骤2/19 点击查看大图
油和斑斓汁，白糖搅拌乳化，筛入低筋面粉
步骤3/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/19 点击查看大图
搅拌好的斑斓面糊加入蛋黄，继续搅拌至顺滑
步骤5/19 点击查看大图
搅拌好细腻的面糊，蛋白打发
步骤6/19 点击查看大图
分三次倒入面糊中，用十字法或翻拌法搅拌均匀，避免消泡
步骤7/19 点击查看大图
搅拌好的糊糊很细腻
步骤8/19 点击查看大图
从高处倒入烤盘，表面用刮刀刮平
步骤9/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱（200度预热10分钟）
步骤10/19 点击查看大图
消化饼干用擀面杖压碎暴力压碎
步骤11/19 点击查看大图
面胚出炉，倒扣在网上脱模，晾凉
步骤12/19 点击查看大图
用模具压成适合大小
步骤13/19 点击查看大图
放入蛋糕杯，一层胚一层奶油进行叠加
步骤14/19 点击查看大图
最上面一层挤上奶油
步骤15/19 点击查看大图
撒饼干碎，准备种花
步骤16/19 点击查看大图
种好啦
步骤17/19 点击查看大图
可可爱爱
步骤18/19 点击查看大图
要吃土吗？
最后一步点击查看大图
盖上盖子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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