丰富餐桌味——糖醋小排
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步骤1/7
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排骨凉水下锅,放两片姜片,煮开2分钟,去血水,捞出洗净备用
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步骤2/7
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锅里放少量油,下冰糖或白糖,小火熬至糖融化成焦糖色
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步骤3/7
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放入排骨翻炒几下
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步骤4/7
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加入水没过排骨
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步骤5/7
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放入酱油、老抽、醋、八角、香叶
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步骤6/7
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大火煮开后关中小火,加盖焖20-30分钟左右,水还剩一些,开大火收汁至汁浓,撒上白芝麻
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最后一步
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酸甜可口
做糖醋排骨不要加盐,酱油本身就有咸味了,加盐不好吃,用冰糖熬出来的糖色,成品会更亮更好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-16
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