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黄皮果香焖鸭

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黄皮果,是岭南夏季十分常见的水果。 除了今夏爆红的各种黄皮果汁饮,两广人还很擅长用黄皮果入馔。 例如,南宁人吃卷筒粉必蘸黄皮酱,南宁特色菜柠檬鸭里的山黄皮,潮汕人用老鸭煲黄皮果……等等。 这次介绍的“黄皮焖鸭”,也是一道广式家常菜:夏季宜食鸭,搭配黄皮,既能祛除膻味、增添清香,又能使肉质软嫩,味道酸甜可口。 这道菜用了三种黄皮食材——酸甜的鲜黄皮,辛辣的山黄皮,还有甜香的黄皮酱。三者让菜肴的味型更加立体复合,小伙伴们一定要试试哦! 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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0克
3克
11克


57
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

山黄皮和黄皮酱,都能在网购平台上买到。这些酱料,除了焖鸭,还能焖猪肉、羊肉,或用来蘸粉饺、拌米粉等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-07-16

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