红烧野生黄鳝
1. 食用黄鳝可以调节血糖、补虚益气、补脑益智，黄鳝在全国分布广泛，生活在水田泥洞里。其肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾的等功效，是一种很适合夏、秋季节食用的滋补食品。 2.夏季可以预防中暑
1克
2克
8克
44
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/6
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准备好姜片和大蒜头
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步骤2/6
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1.黄鳝清洗干净，剁成如图块状，用温开水洗可以洗去表面滑滑的东西（或者洗干净过一边水）
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步骤3/6
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1.热锅倒油，稍微多一些，下蒜头爆香2.倒入黄鳝炒香，肉变白，边翘起来
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步骤4/6
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1.倒入料酒6勺翻炒，米酒也可以，多一些也没事。2.倒入生抽耗油继续翻炒一会，入味，加入干辣椒生姜翻炒，也可以加点冰糖（家里冰糖没了我就没加）
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步骤5/6
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1.翻炒差不多以后加入水，没过黄鳝，翻炒一下然后盖上锅盖炖煮
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最后一步
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1.闷煮差不多以后收汤汁大概十几分钟差不多。2.收汤汁装盘，上面我最后洒了一些香菜（昨晚吃火锅带回来的)
1.黄鳝野生比较补，一定要清洗干净，不然会腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-15
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