奶酪蛋糕#下午茶
下午茶时间来杯咖啡☕️，一块奶酪蛋糕，幸福感满满的。
185克
107克
144克
2341
千卡
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步骤1/7
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准备好食材，鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清放冷冻室。
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步骤2/7
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奶酪隔水融化，加入牛奶和黄油，分次加入蛋黄，最后加入低筋面粉。
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步骤3/7
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搅拌成这个糊状，160度加热烤箱
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步骤4/7
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蛋清加白醋，分三次加入白糖
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步骤5/7
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打成这种状态，可以再软一点，加三分之一到蛋黄糊中z字形搅拌，最后再全部加入蛋清中z字搅拌均匀。
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步骤6/7
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烤箱160度烤60分钟，150度烤20分钟，时间和温度根据自己烤箱设定
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最后一步
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烤好了不要倒扣，稍微冷却一会脱模放冰箱冷藏一夜，奶酪蛋糕上面可以按自己喜好放点水果之类的饰品。
烤箱温度和时间各家不同，不要按我的时间和温度，蛋清放冰箱冷冻室冷冻至表面有一层薄薄的冰渣好打发，搅拌时要z字形搅拌，避免起筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-15
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