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番茄酱的做法

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番茄酱

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番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用对高血脂症很有益处！自制番茄酱,酸酸甜甜营养开胃,特别适合夏天。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 4个

、

白砂糖 20克

、

柠檬汁 7~8滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄洗干净划几刀，锅内烧水，水开后关火，把番茄放进去焯水去皮（小月龄的宝宝可以去籽，我这边没去）！
步骤2/9 点击查看大图
稍稍放凉后去皮去蒂,切成大块。不用切太小块,避免在切的过程中损失太多汁水。籽可以去也可以不去,建议保留,保留更多的营养成分。
步骤3/9 点击查看大图
料理机打成泥！
步骤4/9 点击查看大图
把打好的番茄倒进锅里，小火熬制，切记，一定要用铲子不停的搅拌（这一步，建议用不粘锅！
步骤5/9 点击查看大图
加入白砂糖，继续熬制。
步骤6/9 点击查看大图
熬至黏稠时,加入柠檬汁(或几滴白醋)拌匀,小火继续熬煮约2分钟,关火。整个熬煮时间大概是20~30分钟,要根据番茄酱的粘稠状态来决定。
步骤7/9 点击查看大图
熬制好的番茄酱特别浓郁,给家里的小家伙，尝了一口后，他们就站在我跟前不走了,一口接一口的要,本来做了2瓶半的,直接给我吃剩2瓶了~~,哈哈
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
将番茄酱装入消毒后的密封罐中,密封倒扣,逼出瓶子里的空气。待凉后放入冰箱冷藏保存,每次食用时用干燥干净的勺子取酱,可保存半个月左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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