香醋蘸蒜末油豆腐
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香醋酸而不涩,还带有一点微甜,最具代表性的就是镇江香醋,它最大的特点就在于微甜,就是这个微甜,在添加到食材中的时候,更能体现出食材的鲜美 而陈醋色香味俱全,味道醇厚,醋味比较浓,而且陈醋越久越香,味道越浓,时间长了就是老陈醋,适合那些喜欢吃醋的人! 比如凉拌猪耳朵、猪舌头、牛肉、鸡肉等荤菜的时候,我们可以选择陈醋,因为荤菜的的腥味较重,适合这种醋味比较浓厚的陈醋如果是素菜,比如黄瓜、茄子、金针菇、秋葵丶黑木耳、油豆腐等等,最好选择镇江香醋,香醋味道香甜,可以让素菜的口味更有层次!夏天多吃点醋,对身体有好处。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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烹饪步骤
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步骤1/5
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热锅,放油,下1勺蒜末爆出香味。
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步骤2/5
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下切块的油豆腐,加入生抽蚝油炒至熟透。
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步骤3/5
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撒上葱花即可!
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步骤4/5
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小碗中倒入两勺镇江香醋一勺蒜末。搅拌均匀,调成香醋蘸汁。
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最后一步
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油豆腐泡到汁里就可以吃了,用筷子戳个洞洞,更入味!对于爱吃香醋的人来说,这就是最撩人的滋味!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-14
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