热拌宽粉
从小就很喜欢吃粉,不管是火锅粉、宽粉、酸辣粉、米线、粉丝,都非常喜欢,一直不断的研究琢磨美食的做法,越做越好吃了。
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步骤1/5
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定西宽粉提前3-5个小时泡,泡软之后煮起来很快熟。
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步骤2/5
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起锅煮宽粉,冷水下锅,烧开后5分钟就可以了。
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步骤3/5
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准备调料用:香葱、大蒜、小米辣切碎备用加入芝麻、花椒粉(也可以再加入辣椒粉、香菜沫)我家里没有了,就没有加,不影响口感。喜欢辣就多加小米辣或辣椒粉。
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步骤4/5
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锅烧热油,油冒烟时淋入调料碗,激发香味。再加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、少量糖、少量盐(喜欢吃酸的可以多加醋)
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最后一步
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调好之后淋入煮好的宽粉,拌匀即可食用。
调料里盐掌握不好开始就别放,等最后尝味道不够可以再加,因为加了生抽和蚝油也已经有咸味了。这个调料拌米线、粉丝、拌面等都是可以的,喜欢可以试一试哦r
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-14
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