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缤纷泡椒凤爪的做法

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缤纷泡椒凤爪

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丰富餐桌味～爱啃鸡爪～煲剧小零嘴～参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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83克
122克
35克

1325
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

去皮莴笋 250g

、

西芹 2根

、

冰水 2000ml

、

凉白开 200ml

、

新鲜柠檬片 3片

、

泡淑 100g

、

泡椒水 100ml

、

白醋 50g

、

泡生姜 20g

、

盐 20g

、

糖 10g

、

鸡精 10g

、

葱 2根

、

姜 1块

、

料酒 20ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里烧半锅水，加入葱姜料酒，鸡爪洗净切对半，沸水后煮十分钟
步骤2/8 点击查看大图
捞出放入提前准备好的冰水里给煮好的鸡爪降温
步骤3/8 点击查看大图
西芹，莴笋切成片，用5g盐腌制十分钟冲洗干净放入大盆里，泡生姜，泡椒切好放入大盆里
步骤4/8 点击查看大图
加入完全降温了的鸡爪
步骤5/8 点击查看大图
加入泡椒水，凉白开，盐，鸡精，白醋，柠檬片，搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时
步骤6/8 点击查看大图
冷藏两小时后的鸡爪～风味更佳～
步骤7/8 点击查看大图
装盘～开吃！
最后一步点击查看大图
哈哈哈，鸡爪吃完了，这些辅菜配一碗小米粥也真的是很赞的

小贴士

1.煮好的鸡爪一定要立刻捞出放入冰水里，可以让鸡爪的表皮吃起来很脆口 2.喜欢辣一点的朋友可以加小米辣，这个口味真的不辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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