南瓜开花馒头

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红枣、南瓜加上黑麦粉，教你一招，秒变孩子爱吃的开花早餐包，口感比外面卖的好多了，健康又营养！金黄的色泽，诱人的枣香，暄软的口感，娃儿一次能吃仨！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 250g

、

酵母 5g

、

富硒黑小麦粉 500g

、

红枣 60g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 3g

、

玉米油 25g

、

清水 5g

、

小苏打 2g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材：南瓜250克、酵母5克、500克富硒黑小麦粉红枣60克、鸡蛋2个、泡打粉3克玉米油25克、清水5克、小苏打2克调味品：白糖20克锅具：kims cook 小白锅
步骤2/17 点击查看大图
红枣洗净去核切碎丁共60克；
步骤3/17 点击查看大图
250克南瓜洗净切片放入kims cook 小白锅中蒸熟（燃气灶、电磁炉、烤箱微波炉通用，进口陶瓷不粘层，高品质铝合金锅身，装上手柄，它就是奶锅、蒸锅、深煎锅、炖锅，蒸、煮、炒、煎样样行）；
步骤4/17 点击查看大图
蒸好的南瓜倒入20克白糖压成南瓜泥；
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待温度降至温热时打入2个鸡蛋、舀入300克富硒石磨黑小麦粉，富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等，其中钙含量比普通小麦高132.3%,能促进孩子们的生长发育，滋养脾胃；
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倒入5克酵母、3克泡打粉；
步骤7/17 点击查看大图
搅拌成絮状后，倒入15克玉米油；
步骤8/17 点击查看大图
揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
步骤9/17 点击查看大图
醒好的面团呈现蜂窝状肌理，倒入10克玉米油、2克小苏打，5克清水；
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充分揉匀后倒入60克红枣碎；
步骤11/17 点击查看大图
揉匀后揉成长条状，分成几个等量小剂子；
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每个剂子重复往里折叠推揉十几次（这是开花的关键）；
步骤13/17 点击查看大图
最后收口处对捏揉成这种状态即可；
步骤14/17 点击查看大图
依次放入kims cook 小白锅的蒸架上，二次醒发10分钟，上汽蒸10分钟左右即可；
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这样做的南瓜枣香开花馒头实在是太适合懒人了，孩子不爱吃南瓜，不如试试这样做，一揉一蒸就搞定；
步骤16/17 点击查看大图
南瓜养胃，其含有大量的维生素c、胡萝卜素及维生素e，能帮助皮肤抗氧化,改善粗糙及暗淡,搭配上养颜补气血的红枣碎和养胃补钙的黑小麦粉，可谓是养身三宝一锅蒸，谁吃谁健康；
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入口是甘甜，轻咬是暄软，自己做的馒头不含添加剂，同时满足饱腹感和营养需求，天然的色素十分诱人，照着做一次就成功！